Poêlés bien aillés et persillés, ils accompagnent les viandes ou bien mélangés aux pommes de terre sarladaises, ou encore en omelette. Le cèpe se déguste sous diverses formes.
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Poêlés bien aillés et persillés, ils accompagnent les viandes ou bien mélangés aux pommes de terre sarladaises, ou encore en omelette. Le cèpe se déguste sous diverses formes.
Relevé subtilement par le piment d'espelette, c'est un plat typique qui vous donnera beaucoup de plaisir
Entrée originale qui allie le petit gibier au foie gras, servir très frais accompagnée d'une salade.
La recette de grand-mère, un bloc de foie gras au cœur entouré d'une excellente farce charcutière, une entrée au gout d'autrefois
Accompagné de pâtes fraîches ou de pomme de terre vapeur, c'est un plat d’hiver, facile à réchauffer.
Partie de l’aile de l’animal, confit dans la graisse, se consomme froid sur une salade ou bien vient s’ajouter à la préparation de vos cassoulets.
La recette du périgord par excellence, une pointe d'ail du sel et du poivre, à consommer avec une salade ou bien des pommes de terre rissolées
Certifié Perigord, le confit d'oie cuisse est apprécié de tous les gourmets pour la finesse de sa chair
Avec les fameuses pomme de terre sarladaise ( cuisinées a la graisse de canard ) le confit de canard du Sud-Ouest est un plat typique de notre région.
Sa finesse et sa douceur en font un plat raffiné qui séduira tous vos convives
Crée en 1987 par Mme Nicole ROCHE, l’activité se développe sur 3 ou 4 marchés hebdomadaires, et une vente par correspondance l’hiver. Avec l’entrée de son fils Joël dans l’entreprise en 1993, les points de vente sur les marchés sont multipliés par deux et la vente par correspondance progresse.
L’attribution de l’indication IGP (indication géographique protégée), en octobre 1999, qui garantit la provenance sud-ouest de tous les foies gras et confits de canard le prouve et leur confère une marque de qualité.
L’entreprise Nicole ROCHE dure et se développe grâce à une fidèle clientèle appréciant ses produits de grande qualité.
