Meme recette que le cou de canard, ingrédient principal de la salade Périgourdine
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Meme recette que le cou de canard, ingrédient principal de la salade Périgourdine
Elaboré avec des foies extras, c'est la finesse et la douceur par excellence,
Le Bloc de foie gras d'Oie ravira vos papilles grace a sa texture lisse et a son onctuosité
Certifié Perigord, le confit d'oie cuisse est apprécié de tous les gourmets pour la finesse de sa chair
La finesse de sa chair fait de la rillette d'oie une entrée tres appréciée des gourmets
Emincés dans une salade périgourdine ou bien accompagnés de pomme de terre sarladaise, les gésiers de canard confits en font un plat simple et délicieux
Entrée originale qui allie le petit gibier au foie gras, servir très frais accompagnée d'une salade.
Sa finesse et sa douceur en font un plat raffiné qui séduira tous vos convives
Grâce à son goût plus prononcé, la rillette de canard est une entrée au goût authentique
Crée en 1987 par Mme Nicole ROCHE, l’activité se développe sur 3 ou 4 marchés hebdomadaires, et une vente par correspondance l’hiver. Avec l’entrée de son fils Joël dans l’entreprise en 1993, les points de vente sur les marchés sont multipliés par deux et la vente par correspondance progresse.
L’attribution de l’indication IGP (indication géographique protégée), en octobre 1999, qui garantit la provenance sud-ouest de tous les foies gras et confits de canard le prouve et leur confère une marque de qualité.
L’entreprise Nicole ROCHE dure et se développe grâce à une fidèle clientèle appréciant ses produits de grande qualité.
